Rehnüßchen St. Hubert Recipe Type: Hauptgericht Cuisine: Frankreich Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 1 hour Cook time: 50 mins Total time: 1 hour 50 mins Serves: 4 Hier ein absolut leckeres Festtagsgericht nach einem Rezept von Paul Haeberlin. Recht aufwendig in der Zubereitung, aber dafür wird man am Schluß durch den unvergleichlichen Geschmack belohnt. Ingredients 150 g Butter 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 5 cl Cognac 50g Sahne 200 g Pfifferlinge Für die Marinade: l Flasche kräftiger Rotwein l Zwiebel (fein gewürfelt) l Möhre (fein gewürfelt) l Stengel Petersilie l Thymianzweig 4 Gewürznelken l Prise Rosmarin 6 Wacholderbeeren Instructions Den vorbereiteten Rücken auslösen, das heißt: die Rückenfilets sauber vom Knochen…